S. Adjovi, Yann Christie, Ecole des Sciences et Techniques de Conservation et de Transformation des Produits Agricoles / Université Nationale d’Agriculture, BP 114 Sakété, Bénin, Unité de Biochimie et de Biologie Moléculaire / Université d’Abomey-Calavi, 04BP0320, Cotonou, Bénin, Benin